17 décembre 2012

Un Canard preque laqué

En cette période de fête, le magret trône fièrement sur tous les étals de boucherie, en me faisant de l'oeil depuis un bon moment...Comme j'avais un produit de ma box Gastronomiz à tester, je vous propose cette petite recette, très simple et rapide à faire, pour un résultat vraiment extra. Le canard est légèrement caramélisé, avec les épices qui relèvent le goût, la sauce est divine, accompagné d'un bon vin rouge de monsieur, croyez-moi ce repas était parfait! La recette pour 2 personnes: - 1 magret de canard - 3 cuillères à café... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

PapillesBox et Gastronomiz de Décembre

Décembre sera gourmand ou ne sera pas! Comme j'ai eu un mal fou à trancher entre mes 2 box culinaires chéries, j'ai craqué sur les 2, la box de décembre de chez Gastronomiz, et la box édition spéciale "luxe" de chez PapillesBox. Les 2 box sont garnies de produits assez festifs, qu'il me tarde de déguster car tout à l'air délicieux. Pas de fautes de goût donc dans mes petites boites fétiches! Je vous laisse découvrir les 2 contenus, vous retrouverez certainement bientôt des recettes contenant certains produits... Gastronomiz: -... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Irréstible Crumble noisettes

Encore un dessert à base de noisette me direz-vous? Oui et bien voilà, en ce moment j'ai tendance à m'extasier sur toutes les pâtes à base de noisette, donc je tente différentes recettes. Mais comment ai-je pu passer si longtemps à côté de ce crumble absolument divin, et nettement plus original que le traditionnel pommes/cannelle? L'association des pommes, poires, éclat de chocolat et pâte à la noisette est à tomber par terre! et si vite préparé qu'il serait dommage de s'en priver... A la sortie du four: Et déjà prêt à être... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Tarte Tatin aux Pommes, Pâte sablée à la noisette

Grande adepte de la tarte tatin, j'ai pourtant toujours fait les miennes avec une pâte industrielle, un peu stressée de la faire maison, peur que ça ne tienne pas...Et bien j'ai eu tord...J'ai tenté cette recette, trouvée chez "Muffins Love Me" (par Ici) qui est un vrai régal, et la pâte sablée à la noisette, un pur délice (que je referais bien avec une garniture chocolat, voire choco-poires, ça doit être terrible!) Je ne peux pas vous montrer la version avec chantilly maison, car tout a été dévoré avant que je dégaine mon appareil... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Préparatifs de Noël

Qui dit Décembre dit effervescence à la maison, avec mes blondinets qui me demandent tous les jours si "c'est aujourd'hui, maman, qu'il vient le père-noël", avec les microbes qui sont arrivés jusqu'à chez nous, avec la frénésie des cadeaux qui a commencé, bref, je publie peu mais je cours beaucoup! N'allez donc pas croire qu'ici, on ne cuisine plus, que nenni, mais j'oublie régulièrement de prendre mes plats en photo... Voici donc pour patienter, les sablés faits mercredi avec mon petit loulou, le thème est bien original! et la... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Crème brûlée choco caramel

Cette recette revisite la tradionnelle crème brûlée, pour déguster ici la version chocolatée. Un régal. C'est simple, c'est bon, je valide, Merci Angèle! Et quand Angèle tombe en panne de chalumeau et qu'elle appelle son cher et tendre à la rescousse, ça donne un grand moment de poésie... La recette pour 6 personnes: - 150g de chocolat au lait - 4 jaunes d'oeufs - 75g de sucre de canne - 25cl de lait - 25cl de crème fleurette - 1 gousse de vanille - Cassonade Portez à ébullition le lait et la crème avec la gousse de... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Soupe au chou chinois et poulet coco gingembre

Cette recette, d'inspiration asiatique, est un savoureux mélange d'épices, pour un résultat diététique et (en plus!) excellent (après les articles de riches et bons gâteaux, il faut penser aux plats plus légers!). Merci donc encore à toi, Angèle, de nous avoir fait découvrir (ou re-découvrir) ce plat. La recette pour 2 personnes: - 3 escalopes de poulet - 200 ml de lait de coco - ½ chou chinois - 2 cuillerées à café de gingembre en poudre -2 cubes de Bouillon de Volaille - Quelques brins de coriandre fraîche - ½ cuillerée à... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Pommes aux four, confiture de lait sur crumble noisette

En vraie Normande, ce dessert me fait particulièrement envie! La confiture de lait, la pomme et le crumble noisette, le mélange parfait! Ma copine Angèle vous envoie donc de sa cuisine la recette et les photos de ce dessert gourmand. Il n'y a plus qu'à filer préparer ce succulent plat pour ce soir! Confiture de lait maison: Plongez dans une casserole remplie d'eau à moitié une boîte de conserve de lait concentré sucré. Faites cuire à feu moyen pendant 2h30. Laissez tiédir quelques minutes et placez ensuite dans des pots de... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Tuiles aux amandes

En voilà une recette qui m'inspire! Depuis le temps que je dois essayer de faire des tuiles aux amandes, Angèle m'envoie la recette et ses jolies photos toutes plus appétissantes les unes que les autres! Du coup, je vais m'empresser de faire les miennes et je vous mettrais les photos si c'est une aussi belle réussite que celle de mes copains les cigales! La recette pour environ 15 tuiles: - 50g d'amandes effilées -  25g de beurre - 2 blancs d'oeufs - 100g de sucre en poudre - 50g de farine - 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Gâteau aux pommes 5, 4, 3, 2, 1

Attention, recette anti-diététique en vue!! Voici un gâteau classique à la base, mais la petite crème bien riche ajoutée en fin de cuisson change le tout et fait craquer tous les gourmands! Délicieux en fin de repas léger. A la sortie du four, le dessus est croquant à souhait! Et l'intérieur moelleux... La recette: - 5 cuillères à soupe de farine avec poudre levante (je n'avais pas j'ai donc rajouté un sachet de levure) - 4 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe de lait - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 oeuf ... [Lire la suite]
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