29 septembre 2013

Tarte aux fraises et à la pistache by Christophe Michalak

Que ceux qui n'ont jamais goûté cette tarte aux fraises se ruent immédiatement sur cette recette! Imaginée par mon chouchou, j'ai nommé bien sûr Christophe Michalak, cette recette est un pur bonheur à déguster (et pas si difficile à réaliser). Je vous conseille de faire un tour sur le blog "c'est ma fournée" qui propose de vraiment chouettes photos (et un tuto détaillé qui pourra vous aider). J'ai déjà fait cette tarte plusieurs fois, mais je n'arrive pas à retrouver de photos dignes de ce nom, alors en attendant l'année prochaine... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

Pavlova aux fraises

Voici un dessert que j'ai découvert cet été, je n'en avais jamais mangé auparavant, mais quelle jolie découverte! Léger, croquant à l'extérieur et mousseux à l'intérieur, avec des fraises hyper parfumées, il s'est envolé de nos assiettes en un rien de temps! Et d'apprendre en plus que ce dessert a été crée en l'honneur d'une danseuse, je trouve que le rendu est encore plus poétique! pardonnez pour la piètre photo que j'ai pu sauver avant que le plat ne me soit arraché des mains...promis je reprendrais une photo l'année prochaine, dès... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Le fraisier

Petites ou grandes occasions, il y a toujours une bonne raison de servir un joli fraisier à la fin d'un bon repas! Après plusieurs essais (le premier étant acceptable, le dernier frisait la perfection!), je peux enfin vous présenter quelques photos. Mon fraisier au gré des humeurs et des évènements... Version de base, sans nappage amande (le tout premier que j'ai fait)... Version Anniversaire (mon tout dernier, le très très bon!)... Voire même version un peu plus déjantée... Biscuit Génoise :  Préparation 10mn ... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Charlotte aux fraises de mon enfance

Cette recette est un clin d'oeil familial, tirée du carnet de recettes de ma grand-mère, et largement validée par le reste de la tribu. Rapide et simple à préparer, avec des fraises parfumées c'est un régal. Pierre et Clo, si vous me lisez, celle-ci est pour vous;-) - 1 paquet de boudoirs - 1 boîte de mascarpone - 250g de fromage blanc - 500g de fraises - 1 sachet de sucre vanillé Mélangez le mascarpone et le fromage blanc à l'aide d'un fouet. Une fois la préparation aérée, ajoutez-y les fraises coupées en morceaux et le... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Mousse glacée aux fraises et framboises

Les beaux jours reviennent, cette petite mousse glacée est divine à manger quand il fait chaud dehors et qu'on mange son dessert, à l'ombre de son parasol... Pour 4 personnes: - 300g de fraises - 100g de framboises - 100g de sucre glace - 25cl de crème liquide Lavez et séchez les fruits. Équeutez les fraises. Passez tous les fruits au mixeur et réservez cette purée de fruits. Placez un bol et la crème au congélateur 15min pour les refroidir. Puis versez la crème dans le bol et fouettez-la en chantilly ferme. Ajoutez le sucre... [Lire la suite]
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