Petits financiers

Toujours en train de faire le goûter me direz-vous? Oui, c'est vrai! mais avec mon loulou, c'est tentant de faire des petits gâteaux pour le goûter, pluôt que d'ouvrir un paquet de gâteaux du commerce...et c'est tellement meilleur!

Direction la cuisine, les petits moules de toutes les formes sont sortis, et c'est les fournées de financiers qui se suivent et embaument la maison.

Ingrédients:
- 75g de poudre d'amandes (pour les gourmands, en mettre un peu plus)
- 130g de beurre
- 4 blancs d'oeufs
- 150g de sucre glace (j'en mets un peu moins)
- 45g de farine
 
Préchauffer le four à 180°
Monter les blancs d'oeuf en neige. Y incorporer le sucre glace. Remuer délicatement.
Ajouter la farine, la poudre d'amande puis le beurre fondu.
Faire cuire au four pendant 12 minutes.