13 janvier 2014

Petits moelleux pomme-châtaigne

J'avais une délicieuse farine châtaigne-figues-noisettes dans mes placards, achetée à la minoterie près de chez moi, voici donc une petite recette (vue sur le blog "le monde de Milan") qui se laisse dévorer au goûter. Bien entendu le seul muffins qui me restait pour la photo n'est guère photogénique, les autres étaient bien garnis et sans bulle d'air! Peu importe, le goût est vraiment top, l'association de cette farine chätaigne-figue-noisette, des pommes et du coeur crème de marrons (ici faite maison, c'est encore meilleur) est... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Tarte d'automne

Petite tarte d'automne pour faire le plein de fruits! Le mélange des 3 saveurs est vraiment bon, et je profite des derniers fruits d'un beau figuier a porté de main pour tester de nouvelles recettes. A faire les yeux fermés pour régaler petits et grands. La recette: Pour la pâte: - 90g de farine - 35g de poudre de noisettes - 60g de beurre demi-sel - 35g de sucre cassonade - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillère à soupe d'eau Pour la garniture: - 3 pommes à cuire - 3 poires - 4 figues - 1 gousse de vanille - 50g de cassonade... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Tarte express aux pommes et figues

La saison des figues commence, l'occasion pour moi de vous présenter fièrement la tarte faite hier par mon mini blondinet. Top à faire pour occuper les enfants, ultra lègère à croquer et rapidement engloutie, cette tarte n'a pas fait long feu sur la table... Recette pour un moule ou cadre inox de 24cm: Pour la pâte brisée express, c'est par ICI Garniture: - Confiture maison de figues (un merci au passage à mon fournisseur home made de confiture de figues!) - 4 pommes - Caramel liquide (maison ou non, en fonction de votre... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Aumônières Pommes Caramel

Dans la série des aumônières, voici celles de ma copine Angèle, pommes caramel, facile, rapide, et toujours joli à présenter. A déguster les yeux fermés! La recette: - 3 pommes golden- 6 feuilles de brick - 6 caramels mous- 2 cuillerées à soupe d'amandes effilées- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre- 1 noix de beurrePréchauffez votre four Th.7/8 (220°C).Pelez les pommes et coupez-les en dés.Dans une poêle, sans matière grasse, faites dorer les amandes. Réservez. Dans la même poêle, faites revenir les dés de pommes avec le... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Aumônières Pommes Epices

Ce dessert revisite la traditionnelle aumônière aux pommes, grâce au mélange de saveurs des épices. Le petit plus est évidement la fleur d'oranger, qui donne un goût subtil au tout. Simple, rapide et bon, que demander de plus?! La recette: - Feuilles de Brick - Pommes (type Elstar, Boskoop...) - Cannelle, Miel, Gingembre, fleur d'oranger Faites revenir les pommes en lamelle dans du beurre. Quand elles sont fondantes, ajouter une cuillère à café de cannelle, une bonne pointe de gingembre, un cuillère à soupe de miel, et une... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Irréstible Crumble noisettes

Encore un dessert à base de noisette me direz-vous? Oui et bien voilà, en ce moment j'ai tendance à m'extasier sur toutes les pâtes à base de noisette, donc je tente différentes recettes. Mais comment ai-je pu passer si longtemps à côté de ce crumble absolument divin, et nettement plus original que le traditionnel pommes/cannelle? L'association des pommes, poires, éclat de chocolat et pâte à la noisette est à tomber par terre! et si vite préparé qu'il serait dommage de s'en priver... A la sortie du four: Et déjà prêt à être... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Tarte Tatin aux Pommes, Pâte sablée à la noisette

Grande adepte de la tarte tatin, j'ai pourtant toujours fait les miennes avec une pâte industrielle, un peu stressée de la faire maison, peur que ça ne tienne pas...Et bien j'ai eu tord...J'ai tenté cette recette, trouvée chez "Muffins Love Me" (par Ici) qui est un vrai régal, et la pâte sablée à la noisette, un pur délice (que je referais bien avec une garniture chocolat, voire choco-poires, ça doit être terrible!) Je ne peux pas vous montrer la version avec chantilly maison, car tout a été dévoré avant que je dégaine mon appareil... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Pommes aux four, confiture de lait sur crumble noisette

En vraie Normande, ce dessert me fait particulièrement envie! La confiture de lait, la pomme et le crumble noisette, le mélange parfait! Ma copine Angèle vous envoie donc de sa cuisine la recette et les photos de ce dessert gourmand. Il n'y a plus qu'à filer préparer ce succulent plat pour ce soir! Confiture de lait maison: Plongez dans une casserole remplie d'eau à moitié une boîte de conserve de lait concentré sucré. Faites cuire à feu moyen pendant 2h30. Laissez tiédir quelques minutes et placez ensuite dans des pots de... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Gâteau aux pommes 5, 4, 3, 2, 1

Attention, recette anti-diététique en vue!! Voici un gâteau classique à la base, mais la petite crème bien riche ajoutée en fin de cuisson change le tout et fait craquer tous les gourmands! Délicieux en fin de repas léger. A la sortie du four, le dessus est croquant à souhait! Et l'intérieur moelleux... La recette: - 5 cuillères à soupe de farine avec poudre levante (je n'avais pas j'ai donc rajouté un sachet de levure) - 4 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe de lait - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 oeuf ... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Tarte tatin aux poires

je suis une fidèle de la traditionnelle tarte tatin, aux pommes. J'ai voulu cette fois-ci tester la version aux poires, pour changer un peu. J'ai donc utilisé la même recette que ma tatin aux pommes, en changeant juste les ingrédients. Résultat approuvé à 100% par mes testeurs (quoique ma préférence va quand même à la pomme). La recette: - 1 pâte feuilletée (ici, achetée toute faite) - 2 boîtes de poires (ou 5 à 6 grosses pommes type Boskoop ou reinette) - 75g de sucre glace - 75g de beurre Dans un moule à manqué, chauffer... [Lire la suite]
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