05 février 2014

Petites tatins de poires à la fève tonka

Attention, irrésistible dessert!  J'ai découvert il y a peu la fève tonka et suis encore émerveillée par ses saveurs! Cette tarte tatin de poires à la tonka, vue sur le site de Chef nini est tout simplement divine. Facile à réaliser, elle peut devenir un dessert vraiment chic en y ajoutant par exemple, une coque de caramel... La recette pour une dizaine de cercles: Pour la pâte sablée: - 100g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 200g de farine - 125g de beurre Pour les poires: - 2 boîtes de poires - 8 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Tarte d'automne

Petite tarte d'automne pour faire le plein de fruits! Le mélange des 3 saveurs est vraiment bon, et je profite des derniers fruits d'un beau figuier a porté de main pour tester de nouvelles recettes. A faire les yeux fermés pour régaler petits et grands. La recette: Pour la pâte: - 90g de farine - 35g de poudre de noisettes - 60g de beurre demi-sel - 35g de sucre cassonade - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillère à soupe d'eau Pour la garniture: - 3 pommes à cuire - 3 poires - 4 figues - 1 gousse de vanille - 50g de cassonade... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Gateau moelleux poires amandes

Chouette recette de gâteau ultra moelleux, trouvée sur le blog de uneliyaasdebonneschoses( ICI), et bien vite testée et approuvée par mes gourmands. Le moelleux n'est pas du tout sec, les poires avec les amandes: un régal, autant dire que je l'ai déjà fait plusieurs fois, et nous n'avons jamais été déçus. La recette: - 3 œufs - 125 g de sucre - 125 g de beurre fondu - 60 g de farine - 60 g d’amandes en poudre - ½ sachet de levure chimique - 1 boite de poires Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs et le sucre... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Attention//IRRESISTIBLE// Tarte amandine aux poires et pépites de chocolat

Et dire que je pensais avoir trouvé ma recette fétiche de tarte amandine...Cette recette, tirée du blog "Ca croustille", est tout bonnement irrésistible. Je pense qu'elle fait partie de ce que j'ai mangé de meilleur, fait par moi, d'autres ou même achetées, je n'en revenais tout simplement pas...Je pense que je pourrais difficilement faire meilleur. Essayez, et n'hésitez pas à me dire si comme moi, vous êtes sous le charme!   La recette pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte brisée sucrée : - 250 g de farine type 55 -... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Irréstible Crumble noisettes

Encore un dessert à base de noisette me direz-vous? Oui et bien voilà, en ce moment j'ai tendance à m'extasier sur toutes les pâtes à base de noisette, donc je tente différentes recettes. Mais comment ai-je pu passer si longtemps à côté de ce crumble absolument divin, et nettement plus original que le traditionnel pommes/cannelle? L'association des pommes, poires, éclat de chocolat et pâte à la noisette est à tomber par terre! et si vite préparé qu'il serait dommage de s'en priver... A la sortie du four: Et déjà prêt à être... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Tarte Poires coco

Ma copine Angèle m'a envoyé cette recette de tarte aux poires coco, j'adore le mariage des 2 ingrédients...Cette recette, simple, est parfaite pour terminer un repas avec un dessert pas trop lourd. A tester d'urgence... La recette: - 1 Pâte feuilletée (pour moi, une pâte brisée maison)- 4 poires - 200 ml de crème liquide- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 60 g de noix de coco en poudre- 100 g de sucre en poudre Préchauffez votre four Th. 7/8 (220° C).Déroulez la pâte feuilletée dans votre moule en conservant la feuille de... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

My Sweet Love Cake

J'avais envie de tester depuis quelques temps déjà un gâteau décoré en pâte à sucre. So tendance... Ma dernière box culinaire, la Gastronomiz pour ne pas la citer, contenait une pâte à sucre rouge, terriblement tentante...Je suis assez fan du site internet du "Candy Bar", qui regorge de jolis gâteaux que je rêverais de savoir faire. bref, il fallait se lancer, voici donc mes débuts. Je suis finalement assez contente du rendu final, même si j'ai eu quelques loupés, mais comme dit ma copine, ça fait très univers "Chantal Thomass", so... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Tarte tatin aux poires

je suis une fidèle de la traditionnelle tarte tatin, aux pommes. J'ai voulu cette fois-ci tester la version aux poires, pour changer un peu. J'ai donc utilisé la même recette que ma tatin aux pommes, en changeant juste les ingrédients. Résultat approuvé à 100% par mes testeurs (quoique ma préférence va quand même à la pomme). La recette: - 1 pâte feuilletée (ici, achetée toute faite) - 2 boîtes de poires (ou 5 à 6 grosses pommes type Boskoop ou reinette) - 75g de sucre glace - 75g de beurre Dans un moule à manqué, chauffer... [Lire la suite]
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08 juin 2012

Muffins chocolat Poire

Une recette rapide, facile, et vraiment délicieuse pour le goûter. Ces muffins sont normalement réalisés avec du caramel, mais je n'en avais pas stock, j'ai donc opté pour du chocolat, qui se marie forcément très bien avec la poire. C'était parfait, mais je tenterai tout de même au caramel un de ces jours, ça doit être divin! Et la recette pour une douzaine de (gros) muffins (moi j'ai plutôt fait au moins 20 petits muffins avec ces quantités): -300g de farine (1/3 maïzena et 2/3 farine) - 1 sachet levure - 2 cuillères à café... [Lire la suite]
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10 avril 2012

Gâteau de Pâques

Pour Pâques, j'ai préparé ce gâteau aux poires belle-hélène, décoré bien entendu comme il se doit pour l'occasion. J'ai déposé dessus des oeufs en chocolat coupés en deux et garnis de mousse à la pistache, et rempli le "nid" avec des petits oeufs en chocolats. La recette du gâteau aux poires belle Hélène: - 1 boite de poires - 3 oeufs - 150g de farine (1/3 maïzena et 2/3 farine) - 1/3 de levure - 150g de beurre mou - 150g de sucre Pour la ganache au chocolat: - 125g de chocolat noir - 15cl de crème - 30g de beurre ... [Lire la suite]
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