11 juin 2012

Tiramisu version sucrée: le traditionel...

Dans ma lancée tiramisu (voir message tiramisu salé), j'ai préparé le dessert favori de ma grand-mère, The tiramisu! Facile à faire, rapide à manger, pourvu que la mousse prenne (celle-ci a tenu ses promesses!)... Ingrédients: - 25 gâteaux à la cuillère - 250g de mascarpone - Café - 3 oeufs - 80g de sucre - Chocolat en poudre (type Van Houten) Mélangez les jaunes d'oeuf et le sucre. Ajoutez le mascarpone. Battez au fouet. Ajoutez les blancs d'oeuf en neige. Imbibez les gâteaux dans le café et garnissez le fond du plat avec... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 13:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

11 juin 2012

Tiramisu version salée: saumon et ciboulette

Cette recette me faisait de l'oeil, je fais habituellement le traditionel tiramisu, mais tester une recette de tiramisu salé me plaisait bien. Voici donc ma version du tiramisu au saumon et ciboulette, parfait pour une entrée et bien frais. La seule verrine qui restait après l'assaut de mes gourmands n'était pas la plus photogénique, mes couches de montage ne se voient plus et on été mangées par la mousse de mascarpone...mais le plus important est que c'est vraiment bon, non?! Ingrédients pour 4 personnes 250 g de... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 13:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 juin 2012

Mousse glacée aux fraises et framboises

Les beaux jours reviennent, cette petite mousse glacée est divine à manger quand il fait chaud dehors et qu'on mange son dessert, à l'ombre de son parasol... Pour 4 personnes: - 300g de fraises - 100g de framboises - 100g de sucre glace - 25cl de crème liquide Lavez et séchez les fruits. Équeutez les fraises. Passez tous les fruits au mixeur et réservez cette purée de fruits. Placez un bol et la crème au congélateur 15min pour les refroidir. Puis versez la crème dans le bol et fouettez-la en chantilly ferme. Ajoutez le sucre... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 15:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 avril 2012

Espuma d'avocat sur tartare de saumon

Une espuma d'avocat, légère et aérienne, sur un tartare de saumon bien frais, voici une entrée qui plaira à coup sûr! Ingrédients (pour 6 personnes): - 300 g de saumon fumé - quelques brins de ciboulette - poivre du moulin - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 1 c. à soupe de jus de citron vert Pour l’espuma d’avocat : - 300 g de chair d’avocat - 2 yaourts nature brassés - le jus d’1/2 citron vert - 1 petit bouquet de cerfeuil - poivre du moulin   Préparez l’espuma : mixez très finement la chair des... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 15:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 mars 2012

Mousse inratable au chocolat

Je cherchais depuis longtemps une recette de mousse au chocolat qui ne contienne pas 10 oeufs et 500g de sucre! C'est chose faite grâce à belle-maman qui m'a fait découvrir cette recette, avec 3 fois rien comme ingrédients et qui ma foi, est bien une des meilleures que j'ai mangé! Ingrédients :- 3 œufs-  4 barres de chocolat noir dessert Côte d’or (environ 100g)- 40g de sucre (voire moins si vous voulez peu sucré)Préparation :Faites fondre le chocolat dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau.Pendant ce temps, montez les... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 14:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,