22 novembre 2012

Petits caramels

Inspirée par sa tarte tatin, ma copine Angèle a eu la chouette idée de préparer de jolis petits caramels pour ses 3 minis cigales. Vite préparés, très vite dégustés, moi je trouve que même pour les grands, en accompagnement d'un bon café, ça a fière allure. J'en profite pour vous redonner un coup de coeur culinaire: ce délicieux (et vraiment raffiné) Caramel au beurre salé, de chez "Dupont avec un thé", marque Normande. Un pur régal! La recette des petits caramels: Faites fondre 100g de beurre avec 100g de sucre glace, à feu... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Cake Pops

La folie Cake Pops s'est emparée de la maison! Des jours que je vois des articles sur la blogosphère, de superbes réalisations de cake pops qui me donnaient vraiment envie de tenter le coup pour mes loulous. J'ai donc cédé à l'effet mode de ces petites douceurs, en commençant par la version simple:   La recette pour une trentaine de cake pops: Je n'ai pas suivi les recettes trouvées sur les blogs (je vous conseille tout de même le blog féerie cake, j'adore leur travail, toutes catégories confondues), j'ai fait bien... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

Gâteau Marbré Amandes et Chocolat

 Je dois vous l'avouer, j'ai beau réussir quelques gâteaux un peu complexes, j'ai un mal fou avec les marbrés au chocolat, pourtant censés être faciles à faire...J'avais déjà fait des tests de recettes de marbrés qui ont été de beaux échecs, j'ai donc refait l'essai ce week-end (un jour j'y arriverai!), avec cette recette dénichée sur le blog d'Isabelle (très chouette d'ailleurs) "j'en reprendrais bien un bout", et devinez quoi? On dirait bien que c'est encore loupé pour cette fois! J'étais désespérée (ses photos sont si belles,... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Eclairs au Chocolat de Pierre Hermé

Je rêvais de tester cette recette de Pierre Hermé, sans toutefois oser m'y frotter. Finalement, j'ai trouvé ça vraiment simple à faire, pas très long (même plutôt rapide) et franchement délicieux. Rien à voir avec ceux achetés en boulangerie, ceux-ci sont nettement meilleurs! A tester d'urgence, et à décliner selon les envies, au café, au praliné, à la pistache... Recette pour une quinzaine d'éclairs (moi j'ai tout divisé par deux pour en obtenir au final 7) Ingrédients pour la pâte à choux - 125g de lait - 125g d'eau - 115g... [Lire la suite]
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31 août 2012

Sablés façon spéculoos

Cette recette est à l'origine une recette de petit-lu à la cannelle et au chocolat (source: Larousse), mais après dégustation, il s'avère que le goût est semblable à celui des spéculoos... Très simples à faire, rapides à cuire, de quoi remplacer les gâteaux du supermarché pour un goûter haut en saveurs! Pour une petite trentaine de biscuits: - 100g de sucre - 100 g de beurre - 6 cl d'eau (1 verre à liqueur) - Une grosse pincée de sel - 1 cuillère à café de levure chimique - 250 g de farine - 1 cuillère à café de cannelle -... [Lire la suite]
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22 août 2012

Petits Sablés pour petit blondinet

Comment occuper un blondinet en vacances en attendant que sa soeur termine sa sieste? En préparant le goûter bien entendu! Nous avons donc réalisé quelques petits sablés, un classique, mais toujours bon à grignoter. Pour varier les plaisirs, nous avons donc utilisé différentes formes (et mon nouveau tampon à gâteaux, "biscuits maison"), ainsi que du colorant alimentaire pour tester de nouvelles couleurs. Le résultat a été validé par mon mini chef! La recette pour environ 30 sablés: - 250g de farine - 125g de sucre en poudre (ici... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Palets bretons

Comme vous le savez sûrement, la famille des petits loulous s'est exilée en Bretagne. Quelle drôle d'idée riche idée, et que de nouvelles recette à découvrir. Pour faire local, nous avons testé aujourd'hui la recette des palets bretons, et je dois dire que j'ai trouvé THE recette, celle qui est vraiment identique aux palets qu'on trouve dans le commerce (en meilleur bien sûr!) Pour 18 à 20 palets:- 2 jaunes d'oeuf - 80 g de sucre - 80 g de beurre - 140 g de farine - 6 g de levure (1/2 sachet) - 1 pincée de fleur de sel de Guérande... [Lire la suite]
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