20 février 2014

Magret de canard séché

Voici une recette ultra rapide de magret de canard séché, pour l'apéritif, en salade ou juste à déguster par gourmandise, il fera l'affaire à chaque occasion.. Et quand je vois le prix du magret fumé en grande surface, je me dis que ça vaut le coup de s'y prendre à l'avance (oui, il faudra quand même le regarder pendant 3 semaines au frigo avant de pouvoir le déguster!). Ici, on en raffole! La recette: Disposez le magret dans un récipient sur un lit de gros sel. Recouvrez-le entièrement de gros sel et laissez-le mariner 24h. Au... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Magret Thaï au curry vert et lait de coco

J'avais de la pâte de curry vert à utiliser dans mon frigo et un magret de canard qui attendait de savoir à quelle sauce être mangé. J'ai trouvé cette recette, très rapide à préparer et vraiment délicieuse, sur le blog de Cardamome, et je la garde maintenant précieusement car elle va vite faire partie de mes incontournables! Des saveurs d'ailleurs prêtes en un tour de main, ici on en redemande! La recette pour 2 personnes: -1 magret de canard - 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou 1 dé de 2cm de gingembre frais) - 1... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 08:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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17 décembre 2012

Un Canard preque laqué

En cette période de fête, le magret trône fièrement sur tous les étals de boucherie, en me faisant de l'oeil depuis un bon moment...Comme j'avais un produit de ma box Gastronomiz à tester, je vous propose cette petite recette, très simple et rapide à faire, pour un résultat vraiment extra. Le canard est légèrement caramélisé, avec les épices qui relèvent le goût, la sauce est divine, accompagné d'un bon vin rouge de monsieur, croyez-moi ce repas était parfait! La recette pour 2 personnes: - 1 magret de canard - 3 cuillères à café... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 14:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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16 novembre 2011

Parmentier de canard

Après avoir passé 4 ans dans le sud ouest, le canard est devenu un plat qu'on aime manger à toutes les sauces! Cette recette revisite le traditionnel hachis parmentier, mais cuisiné avec du canard, elle devient grasse extra! Pour 4 personnes:- 4 cuisses de canard confites- 2 oignons- 2 échalotes- 10 belles pommes de terre (bintje)- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- lait, eau- une pincée de muscade- 1 botte de persil et ciboulette- sel et poivreLavez et épluchez les pommes de terre, et mettez-les à cuire dans un grand volume... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 10:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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