11 novembre 2013

Tatin d'aubergines

Une bien belle recette venue du sud, un grand merci à ma copine Angèle de nous faire partager sa jolie réalisation. Je n'ai pas eu beaucoup de temps ces dernières semaines pour publier mes recettes, Angèle tu me sauves la mise, et promis je m'y remet très vite! En attendant, je vous laisse avec cette sublime tatin d'aubergines, à déguster sans modération...     La recette: - 3 grosses aubergines - 6 gousses d'ail - 3 oignons - 1 bouquet de persil - 2 tomates - 4 piments verts - 1 cuillère à café de cumin... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Petits gratins d'aubergines à la napolitaine

Un petit air d'Italie dans ma cuisine pour bien commencer la semaine...Délicieux gratin d'aubergines, tomates, mozzarella, divines saveurs. Idéal pour un soir avec une petite salade. Cette cassolette devrait même séduire toute la famille, que demander de plus?! La recette pour 4-6 personnes: - 2 belles aubergines - 3 grosses tomates bien mûres - 1 feuille de laurier, 2 branches de thym - 1 petit oignon - 1 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 belles boules de mozzarella (di buffala, sinon rien) - 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Caviar d'aubergines

Idéal pour un apéritif avant d'attaquer les grillades, hyper simple à faire et toujours délicieux, le caviar d'aubergines a toujours son heure de gloire chez nous! Préparé au Cook'in ou au four, voici donc 2 recettes aussi simples l'une que l'autre à réaliser. A réaliser d'urgence avant que l'aubergine ne soit plus de saison... Version Cook'in: - 2 aubergines - 3 gousses d'ail - 1 bel oignon - 15g d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 cuillère à soupe d'épices (cumin, paprika...) et d'herbes (ciboulette,... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Croque-monsieur d'aubergines

Pour changer du très célèbre croque-monsieur, j'ai testé cette recette version aubergine-tomate, une vraie révélation que ce petit plat très rapide à préparer. Pour un soir, agrémenté d'une salade (ou de riz, comme ici, pour mon chéri qui avait plutôt faim), c'est délicieux. Version Cassolette: Version assiette: Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 aubergine- 2 tomates- 1 cuillerée à dessert de moutarde- 10 cl de crème liquide- Fromage en tranches (type comté)- herbes de Provence, thym, Sel, PoivreCoupez les aubergines en... [Lire la suite]
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