20 janvier 2014

Bouchons express au fromage

Encore une recette apéro, me direz-vous? Oui, mais en même temps c'est convivial et agréable, non?! voici donc une délicieuse recette trouvée sur le site de mon ptit atelier culinaire. Les bouchées étaient vraiment excellentes, seul bémol, moins remplir les empreintes, car ici ça n'est pas très joli... Pour 48 bouchons: - 1 pâte feuilletée - 100 g de gruyère râpé - 1 petite boule de mozzarella (di buffala) - 100 g de crème liquide - purée de tomates confites - Sel et poivre Préparation : Préchauffez votre four à 200°... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 13:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 décembre 2013

Petits bouchons Tomates séchées et chèvre

A l'heure de l'apéritif, ces petites bouchées (vues sur le blog de Mon petit atelier culinaire) seront vite dévorées. La texture est aérienne, le mélange tomates séchées/chèvre/origan est tout simplement divin, voici une recette hyper rapide à préparer et qui ravira toutes les papilles. La recette pour 48 bouchées: - 2 oeufs - 75g de farine - 1 sachet de levure chimique - 50g de lait - 50g d'huile - 50g de fromage râpé - 100g de chèvre - 8 à 10 pétales de tomates séchées - Sel, poivre, origan Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 15:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 octobre 2013

Tarte Chorizo Mozza du dimanche soir

Petite recette express pour un dimanche soir opération "vide-frigo". Hyper rapide à préparer, les saveurs se marient parfaitement. Idéale pour un petit plateau télé, elle se dévore les yeux fermés (enfin, pas trop fermés si vous voulez continuer à regarder votre film!). La recette: Pâte feuilletée express: voir recette ICI Garniture: - tranches de chorizo (ici du fort) - tomates (coeur de boeuf de préférence) - mozarella di buffala - Moutarde - 1 bel oignon - thym, origan, sel, poivre - Fromage râpé (ici, comté râpé) ... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 09:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 septembre 2013

Sucettes tomates apéro

Ces petites tomates apéritif font à chaque fois sensation. Très simples à faire, mais piquées sur de longs bâtonnets en bois, et servies en bouquets de fleurs, elles ne manquent jamais leur effet. A déguster sans modération! La recette: - Tomates cerises - 50g de sucre semoule - 5cl de vinaigre balsamique - graines de sésame, pavot, lin... - Bâtonnets en bois Réalisez un caramel avec le sucre et le balsamique: faites chauffez les 2 ingrédients dans une casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit caramélisé... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
13 septembre 2013

Tarte salée aux tomates cerises

Dans la série des tartes, encore une jolie tarte de saison, tomates cerises du jardin, roquette parfumée, de quoi préparer un bon repas du soir. Petit clin d'oeil à ma gentille maman qui m'a fait parvenir cette recette, et quand c'est beau et bon, je valide! La recette: Pour la pâte brisée: - 200g de farine - 100g de beurre mou - environ 25ml d'eau - 1 pincée de sel Pour la garniture: - 200g de tomates cerises - 60g de fêta - 4 oeufs - 100g de roquette - 30cl de crème fleurette - muscade râpée - sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 09:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 septembre 2013

Tarte à la tomate, mozzarella et roquette

Encore une tarte qui a eu un grand succès cet été (oui j'étais dans ma phase tartes!), très parfumée et rapide à préparer. De quoi régaler toute la famille sans se compliquer la vie, parfait pour les vacances (ou pour égayer la rentrée si vous avez encore de la roquette dans votre jardin...) Pour la pâte: -210g de farine - 100g de beurre ramolli - 5g de sel - 8cl d'eau Pour la garniture: - 4 tomates - 2 boules de mozzarella di buffala - 2 gousses d'ail - 2 poignées de roquette - 1 poignée de basilic -10cl d'huile... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 15:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

07 janvier 2013

Encornet à l'armoricaine

Ce week-end, nous avons fait notre ravitaillement à la criée, l'occasion pour moi de tester cette recette que j'aime beaucoup, l'encornet à l'armoricaine. Je suis une adepte de la recette de ma mère (que je vous mets en bas de cet article), mais j'ai tenté ici de la faire au Cook'In, mon nouveau jouet! La recette est donc tirée du blog "Au fil de mes recettes", et était vraiment délicieuse.   La recette au Cook'In: - 700 g de lamelles d'encornet coupées en morceaux - 3 échalotes - 2 gousses d'ail - 30 ml d'huile - 300... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 10:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 octobre 2012

Burgers du chef

Samedi soir, plateau télé et burgers maisons, faits par mon chéri. Du simple, du rapide, du bien meilleur qu'en fast food...La recette est tirée du livre de Jamie Oliver "Tout le monde peut cuisiner". Son secret? Le steak est revisité et agrémenté de ces petites choses qui font la différence...A faire et refaire sans modération (ou presque!) Pour 6 personnes: - 500g de boeuf haché - 1 gros oeuf - Feuilles de salade - 3 tomates - 1 oignon rouge - 3 ou 4 cornichons - 6 pains pour hamburgers - Tranches de fromage (livre:... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 15:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
28 septembre 2012

Crumble à la Tomate et au Chèvre

Cette recette est tirée d'un de mes vieux livres de cuisine de Cyril Lignac. Une recette qui marie l'acidité de la tomate à la douceur du chèvre. Elle est parfaite en entrée, ou à servir en plat prinicipal, accompagnée d'une salade verte. Pour 4 à 6 personnes: Pour la pâte à crumble: 75g de beurre 75g de parmesan 75g de farine 3 cuil. à soupe de chapelure (personnellement je n'en mets pas) 1 cuil. à soupe de thym Pour la garniture: 9 tomates moyennes (ou 1 boite de tomates pelées entières) 3 cuil. à soupe d'ail... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 13:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
20 septembre 2012

Croque-monsieur d'aubergines

Pour changer du très célèbre croque-monsieur, j'ai testé cette recette version aubergine-tomate, une vraie révélation que ce petit plat très rapide à préparer. Pour un soir, agrémenté d'une salade (ou de riz, comme ici, pour mon chéri qui avait plutôt faim), c'est délicieux. Version Cassolette: Version assiette: Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 aubergine- 2 tomates- 1 cuillerée à dessert de moutarde- 10 cl de crème liquide- Fromage en tranches (type comté)- herbes de Provence, thym, Sel, PoivreCoupez les aubergines en... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 14:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,