11 novembre 2013

Tatin d'aubergines

Une bien belle recette venue du sud, un grand merci à ma copine Angèle de nous faire partager sa jolie réalisation. Je n'ai pas eu beaucoup de temps ces dernières semaines pour publier mes recettes, Angèle tu me sauves la mise, et promis je m'y remet très vite! En attendant, je vous laisse avec cette sublime tatin d'aubergines, à déguster sans modération...     La recette: - 3 grosses aubergines - 6 gousses d'ail - 3 oignons - 1 bouquet de persil - 2 tomates - 4 piments verts - 1 cuillère à café de cumin... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Tarte Chorizo Mozza du dimanche soir

Petite recette express pour un dimanche soir opération "vide-frigo". Hyper rapide à préparer, les saveurs se marient parfaitement. Idéale pour un petit plateau télé, elle se dévore les yeux fermés (enfin, pas trop fermés si vous voulez continuer à regarder votre film!). La recette: Pâte feuilletée express: voir recette ICI Garniture: - tranches de chorizo (ici du fort) - tomates (coeur de boeuf de préférence) - mozarella di buffala - Moutarde - 1 bel oignon - thym, origan, sel, poivre - Fromage râpé (ici, comté râpé) ... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Petits gratins d'aubergines à la napolitaine

Un petit air d'Italie dans ma cuisine pour bien commencer la semaine...Délicieux gratin d'aubergines, tomates, mozzarella, divines saveurs. Idéal pour un soir avec une petite salade. Cette cassolette devrait même séduire toute la famille, que demander de plus?! La recette pour 4-6 personnes: - 2 belles aubergines - 3 grosses tomates bien mûres - 1 feuille de laurier, 2 branches de thym - 1 petit oignon - 1 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 belles boules de mozzarella (di buffala, sinon rien) - 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Poulet estragon

J'ai découvert cette recette, tirée de Marmiton, lors d'un repas chez un ami et il faut bien dire que tout le monde s'est régalé. Comme en plus c'est simple à faire, et franchement délicieux, je partage avec vous ce petit plat de saison! Un clin d'oeil en passant à Jive, qui même s'il fait passer ses invités en cuisine a été un hôte presque parfait;-) Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 blancs de poulet sans la peau - 200 g de champignons de Paris émincés - 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1 verre d'eau - 2 cuillères... [Lire la suite]
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13 septembre 2013

Tarte salée aux tomates cerises

Dans la série des tartes, encore une jolie tarte de saison, tomates cerises du jardin, roquette parfumée, de quoi préparer un bon repas du soir. Petit clin d'oeil à ma gentille maman qui m'a fait parvenir cette recette, et quand c'est beau et bon, je valide! La recette: Pour la pâte brisée: - 200g de farine - 100g de beurre mou - environ 25ml d'eau - 1 pincée de sel Pour la garniture: - 200g de tomates cerises - 60g de fêta - 4 oeufs - 100g de roquette - 30cl de crème fleurette - muscade râpée - sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Brochettes de dinde aux épices

Voici une petite recette de brochettes plutôt originale, pas grasse, et hyper savoureuse. J'ai adoré le mariage des saveurs, l'ananas grillé (un régal) et les épices de la marinade donnent un parfum unique à ces brochettes. Elles ont fait partie de mon top barbecue de l'été... La recette (pour 4 personnes): - 4 blancs de dinde - 1 ananas- 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence - 1 cuillère à soupe d'ail séché (ici 2 ou 3 gousses d'ail, en fonction de la grosseur)- 1 cuillère... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Tarte à la tomate, mozzarella et roquette

Encore une tarte qui a eu un grand succès cet été (oui j'étais dans ma phase tartes!), très parfumée et rapide à préparer. De quoi régaler toute la famille sans se compliquer la vie, parfait pour les vacances (ou pour égayer la rentrée si vous avez encore de la roquette dans votre jardin...) Pour la pâte: -210g de farine - 100g de beurre ramolli - 5g de sel - 8cl d'eau Pour la garniture: - 4 tomates - 2 boules de mozzarella di buffala - 2 gousses d'ail - 2 poignées de roquette - 1 poignée de basilic -10cl d'huile... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Magret Thaï au curry vert et lait de coco

J'avais de la pâte de curry vert à utiliser dans mon frigo et un magret de canard qui attendait de savoir à quelle sauce être mangé. J'ai trouvé cette recette, très rapide à préparer et vraiment délicieuse, sur le blog de Cardamome, et je la garde maintenant précieusement car elle va vite faire partie de mes incontournables! Des saveurs d'ailleurs prêtes en un tour de main, ici on en redemande! La recette pour 2 personnes: -1 magret de canard - 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou 1 dé de 2cm de gingembre frais) - 1... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Frites de polenta

Notre nouveau pêché mignon? Les frites de polenta! Vues et revues à la télé et dans tous les magasines en ce moment, elles ne sont pas grasses, et donc parfaites pour remplacer les vraies frites en gardant le côté gourmand. Ici, on en raffole. La recette pour 2 personnes: - 125 g de polenta - 50cl d'eau - 1 cube de bouillon de légumes. Faites bouillir l'eau avec le cube. A ébullition, ajoutez la polenta en pluie fine (attention à ne pas la verser d'un coup, risque de grumeaux!). Remuez constamment jusqu'à obtenir une pâte assez... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Joues de porc confites au cidre

Voici un petit plat mijoté qui a remporté un franc succès auprès de mes affamés. La maîtresse de mon loulou m'a conseillé de tester cette recette de joues de porc (moi qui n'en avait je crois jamais mangé) au cidre (je ne pouvais pas éviter le clin d'oeil à ma Normandie natale), il n'en fallait pas plus pour piquer ma curiosité...Le temps morose s'y prêtant, ma cocotte Le Creuset a repris du service, pour un plat mijoté lentement mais sûrement, à refaire sans hésiter (sans trop dire aux enfants quel morceau est dans l'assiette tout de... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 22:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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