16 mars 2013

Joues de porc confites au cidre

Voici un petit plat mijoté qui a remporté un franc succès auprès de mes affamés. La maîtresse de mon loulou m'a conseillé de tester cette recette de joues de porc (moi qui n'en avait je crois jamais mangé) au cidre (je ne pouvais pas éviter le clin d'oeil à ma Normandie natale), il n'en fallait pas plus pour piquer ma curiosité...Le temps morose s'y prêtant, ma cocotte Le Creuset a repris du service, pour un plat mijoté lentement mais sûrement, à refaire sans hésiter (sans trop dire aux enfants quel morceau est dans l'assiette tout de... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 22:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 mars 2013

Panna Cotta Ananas/Coco

Voici un  petit dessert aux notes exotiques, avec les parfums de coco et ananas, pour un résultat frais et rapide à préparer. Idéal pour imaginer le soleil, qui se fait un brin désirer en ce moment... La recette: - 20cl de lait de coco - 20cl de crème fraîche liquide - 2 feuilles de gélatine - 1 boîte de rondelles d'ananas (ou un ananas frais) - 1 gousse de vanille Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Faites bouillir le lait de coco et la crème dans une casserole. A ébullition, rajoutez les feuilles... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 15:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
14 mars 2013

Moelleux Chocolat amandes

Une recette de gâteau au chocolat express, spécial micro-ondes...Alors, autant vous dire que comme je n'ai pas de micro-ondes j'ai dû adapter la cuisson, je vous donne donc les 2 versions...A vous de voir (mais je reconnais que version micro-ondes c'est ultra rapide!) En 10 minutes un gâteau prêt et cuit, c'est du record... La recette: - 200g de chocolat noir - 100g de beurre - 60g de farine - 60g de poudre d'amande - 80g de sucre - 1 sachet de levure - 200ml de crème liquide - 4 oeufs Faites fondre le chocolat au... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 18:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
13 mars 2013

Dôme aux 3 chocolats

Ça fait un moment que je voulais tenter de faire un dessert dans une coque en chocolat, mais j'avais pour tout dire bien peur que la coque casse au démoulage...Vacances obligent, j'ai pris le temps de me pencher sur le sujet, et pas une seule coque cassée, pour un résultat assez sympa dans l'assiette... J'aurais préféré faire de jolis dômes arrondis, mais je n'avais que mes moules briochette Demarle sous la main, et finalement ça marche très bien. Ces coques sont déclinables pour tous les goûts, garnies de fruits, d'espuma, au... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 21:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 mars 2013

Samoussas camembert

Comme je rentre de vacances en Normandie, je reste dans le thème...Pour changer du traditionnel plateau de fromages, pourquoi ne pas servir quelques samoussas au camembert? Un peu plus long à préparer mais plutôt pas mal à grignoter...  La recette: Poser sur une feuille de brick une lamelle de camembert ainsi que quelques pommes caramélisées (que vous aurez fait revenir dans le beurre avant, voire pourquoi pas flamber au calvados). Refermez la brick (pas de panique, quelques tutos en dessous). badigeonnez-la de beurre ou... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 20:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
13 mars 2013

Tourte forestière

Voici une recette ultra rapide à réaliser, et aussi efficace niveau gustatif que visuel...Ma copine Angèle me l'a envoyée en me garantissant que le mélange curry/champignon/lardons/crème était délicieux (ne sommes pas Normandes pour rien!), et effectivement, c'était si bon que je l'ai faite 3 fois (à différents invités quand même!) pendant les vacances... Voici donc quelques photos de mes différentes tentatives, je garderai la calzone pour les repas rapides avec mon chéri, pour 2 personnes seulement c'est moins lourd avec une seule... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 20:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

19 février 2013

Noix de St Jacques au coulis d'agrumes sur fondue de poireaux

voici un plat qui peut se servir en entrée comme en plat principal, en fonction des quantités servies. Le coulis d'agrumes revisite joliment ce plat, les photos de mes copains "les petites cigales"  me donne plutôt l'eau à la bouche, pas vous? La recette : - 10 noix de saint Jacques  - 200 ml de jus d'orange pur jus - 100 ml de jus de pamplemousse pur jus - 1 cuillerée à café de jus de citron vert - 2 échalotes - 4 poireaux - 100 g de Allumettes Nature - 2 cuillerées à soupe d' huile - 1 pincée de sel - 1... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 14:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
19 février 2013

Goûter d'enfants: Baguettes magiques

Ma copine Angèle se devait de réaliser de petits gâteaux pour l'école de sa petite cigale, elle a trouvé dans un livre de cuisine pour princesses (il faut ce qu'il faut!) cette chouette recette qui plaira à coup sûr à toutes les minis princesses de l'école. Voici donc les baguettes magiques, hyper rapide à faire, et plutôt très mignonnes, de quoi occuper une partie du mercredi après-midi... La recette: Faites fondre du chocolat (noir ou au lait, en fonction de vos goûts!) au bain-marie, puis trempez le haut des gressinis... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 14:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 février 2013

Poulet au cidre et petits légumes

Ce poulet au cidre est très Made in Normandie...J'adore! De quoi se régaler un bon dimanche midi, en famille, autour de ce plat très gourmand. Merci à ma copine des Petites Cigales pour la recette! La recette: - 2 tablettes de Bouillon de Volaille - 8 pilons de poulet - 3 grosses tomates - 3 grosses pommes de terre - 400 ml de cidre doux - 2 pommes Golden - 2 gros oignons - 4 gros champignon de Paris - sel, poivre Dans la sauteuse bien chaude et sans matière grasse, faites dorer les pilons de poulet pendant 15 minutes... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 14:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
19 février 2013

Saint Valentin // Partie 2 // Paris-Brest en coeur

Le dessert préféré de mon cher et tendre étant le Paris-Brest, mon inspiration a été vite trouvée. Non pas que nous fêtions particulièrement la Saint-Valentin (je dirais même qu'il n'y a bien que moi à qui cette fête donne des idées!) mais j'avais envie de trouver un petit dessert spécial. J'ai donc revisité le Paris-Brest en forme de coeur, tout simplement. Et ce dessert, pas vraiment parfait niveau esthétique, il faut bien le reconnaître, a pourtant bien plu ici, après le passage d'un amoureux et de 2 minis-pouces, il ne restait... [Lire la suite]
Posté par nanie301 à 11:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,