16 septembre 2013

Macarons tout chocolat

Depuis le temps que je dois m'y mettre, voici enfin mes premiers macarons maisons, réalisation 100% Cook'in. Peu de couleurs ici, les impératifs de mon blondinet étant claires: tout chocolat...J'avais beau être inquiète, le résultat est plutôt pas mal pour un début, à refaire avec un peu plus de couleurs! Recette piochée sur le blog de Pascale&Co, qui l'a je crois elle-même trouvé sur le net étant donné que cette recette connait un certain succès... Et côté coulisses...Résultat une fois dressés à la poche à douille: Puis... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Gateau moelleux poires amandes

Chouette recette de gâteau ultra moelleux, trouvée sur le blog de uneliyaasdebonneschoses( ICI), et bien vite testée et approuvée par mes gourmands. Le moelleux n'est pas du tout sec, les poires avec les amandes: un régal, autant dire que je l'ai déjà fait plusieurs fois, et nous n'avons jamais été déçus. La recette: - 3 œufs - 125 g de sucre - 125 g de beurre fondu - 60 g de farine - 60 g d’amandes en poudre - ½ sachet de levure chimique - 1 boite de poires Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs et le sucre... [Lire la suite]
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13 septembre 2013

Tarte salée aux tomates cerises

Dans la série des tartes, encore une jolie tarte de saison, tomates cerises du jardin, roquette parfumée, de quoi préparer un bon repas du soir. Petit clin d'oeil à ma gentille maman qui m'a fait parvenir cette recette, et quand c'est beau et bon, je valide! La recette: Pour la pâte brisée: - 200g de farine - 100g de beurre mou - environ 25ml d'eau - 1 pincée de sel Pour la garniture: - 200g de tomates cerises - 60g de fêta - 4 oeufs - 100g de roquette - 30cl de crème fleurette - muscade râpée - sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Petits gâteaux choco-noisette

Idéal pour un petit goûter du mercredi, pour nourrir les nains et consoler les mamans épuisées, ces petits gâteaux sont divins. L'idée de ne pas mettre les pépites dans le gâteau est plutôt bonne, le goût de la noisette est bien plus présent et le chocolat en surface donne un vrai bonus à la dégustation. Trouvé sur le blog de tambouille (ICI), et validé par mes gastronomes en culotte courte, ces gâteaux se mangent sans faim! La recette: - 1 tasse de sucre - 2 tasses de poudre de noisette - 1 tasse de farine - 2 pincées de... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Mousse de betteraves

J'aime beaucoup cette mousse de betteraves... peut-être à cause de sa couleur très girly, oui j'avoue j'adore sa couleur! Moi qui ne suis pas fan de betteraves, je trouve cette mousse délicieuse (va comprendre...), bref l'essayer c'est l'adopter...Idéale en entrée, pourquoi pas sur une trilogie de verrines à l'assiette? La recette: - 200 g betterave- 100 g mascarpone- Sel , poivre- 3 gousses d'ail - Persil – ciboulette et fleurs de bourrache pour la décoration. Mettez tous les ingrédients dans le Cook'in. Démarrer vitesse 5... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Tartare saumon, cabillaud, avocats

Pour changer un peu du traditionnel tartare de viande, voici une recette qui, en fonction des quantités, peut se servir en entrée comme en plat principal. L'association saumon et avocat est délicieuse, le plat ultra frais, ce tartare séduira les amateurs de poissons crus et autres shusis. Ici, on adore! La recette (pour 2 personnes):- 200g de saumon frais- 200g de cabillaud- 1 avocat- 2 échalotes - Citron- Sauce soja- Huile d'olive- Basilic- Sel, poivreCoupez le poisson en lanières et en petits dés.Ajoutez 2 échalotes ciselées,... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Gateaux d'anniversaires

Les anniversaires de mes enfants, voilà un vaste sujet! Cette année, mon loulou avait décidé que pour ses 5 ans, il lui fallait 5 fêtes (rien que ça, oui, le monsieur est humble!). En même temps, leurs anniversaires tombent l'été, alors pas difficile de fêter ça de nombreuses fois, entre la famille, les petits copains, et les amis, les bougies ont étébien amorties! Plusieurs heures à chercher le thème déco et les idées gâteaux, mais le résultat a plu aux 2 loulous, c'est le plus important, non?! La fameuse pyramide de bonbons... ... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Brochettes de dinde aux épices

Voici une petite recette de brochettes plutôt originale, pas grasse, et hyper savoureuse. J'ai adoré le mariage des saveurs, l'ananas grillé (un régal) et les épices de la marinade donnent un parfum unique à ces brochettes. Elles ont fait partie de mon top barbecue de l'été... La recette (pour 4 personnes): - 4 blancs de dinde - 1 ananas- 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence - 1 cuillère à soupe d'ail séché (ici 2 ou 3 gousses d'ail, en fonction de la grosseur)- 1 cuillère... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Caviar d'aubergines

Idéal pour un apéritif avant d'attaquer les grillades, hyper simple à faire et toujours délicieux, le caviar d'aubergines a toujours son heure de gloire chez nous! Préparé au Cook'in ou au four, voici donc 2 recettes aussi simples l'une que l'autre à réaliser. A réaliser d'urgence avant que l'aubergine ne soit plus de saison... Version Cook'in: - 2 aubergines - 3 gousses d'ail - 1 bel oignon - 15g d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 cuillère à soupe d'épices (cumin, paprika...) et d'herbes (ciboulette,... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Tarte à la tomate, mozzarella et roquette

Encore une tarte qui a eu un grand succès cet été (oui j'étais dans ma phase tartes!), très parfumée et rapide à préparer. De quoi régaler toute la famille sans se compliquer la vie, parfait pour les vacances (ou pour égayer la rentrée si vous avez encore de la roquette dans votre jardin...) Pour la pâte: -210g de farine - 100g de beurre ramolli - 5g de sel - 8cl d'eau Pour la garniture: - 4 tomates - 2 boules de mozzarella di buffala - 2 gousses d'ail - 2 poignées de roquette - 1 poignée de basilic -10cl d'huile... [Lire la suite]
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