03 décembre 2013

Petits bouchons Tomates séchées et chèvre

A l'heure de l'apéritif, ces petites bouchées (vues sur le blog de Mon petit atelier culinaire) seront vite dévorées. La texture est aérienne, le mélange tomates séchées/chèvre/origan est tout simplement divin, voici une recette hyper rapide à préparer et qui ravira toutes les papilles. La recette pour 48 bouchées: - 2 oeufs - 75g de farine - 1 sachet de levure chimique - 50g de lait - 50g d'huile - 50g de fromage râpé - 100g de chèvre - 8 à 10 pétales de tomates séchées - Sel, poivre, origan Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

S.O.S Cookies

Décembre approche et les préparations de petits cadeaux home made commencent! Voici une chouette idée à réaliser (vu un peu partout sur la blogosphère), déjà un moment que je dois publier cet article, et plusieurs bocaux offerts à diverses occasions, mais toujours un franc succès. Vous pouvez décliner le concept comme ça vous chante (j'ai déjà fait la version smarties sur le dessus, pour un aspect plus coloré, le rendu est chouette également)...au chocolat, noix, noisettes, smarties, les idées sont nombreuses, le résultat toujours... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Tarte d'automne

Petite tarte d'automne pour faire le plein de fruits! Le mélange des 3 saveurs est vraiment bon, et je profite des derniers fruits d'un beau figuier a porté de main pour tester de nouvelles recettes. A faire les yeux fermés pour régaler petits et grands. La recette: Pour la pâte: - 90g de farine - 35g de poudre de noisettes - 60g de beurre demi-sel - 35g de sucre cassonade - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillère à soupe d'eau Pour la garniture: - 3 pommes à cuire - 3 poires - 4 figues - 1 gousse de vanille - 50g de cassonade... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Tatin d'aubergines

Une bien belle recette venue du sud, un grand merci à ma copine Angèle de nous faire partager sa jolie réalisation. Je n'ai pas eu beaucoup de temps ces dernières semaines pour publier mes recettes, Angèle tu me sauves la mise, et promis je m'y remet très vite! En attendant, je vous laisse avec cette sublime tatin d'aubergines, à déguster sans modération...     La recette: - 3 grosses aubergines - 6 gousses d'ail - 3 oignons - 1 bouquet de persil - 2 tomates - 4 piments verts - 1 cuillère à café de cumin... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Tarte Chorizo Mozza du dimanche soir

Petite recette express pour un dimanche soir opération "vide-frigo". Hyper rapide à préparer, les saveurs se marient parfaitement. Idéale pour un petit plateau télé, elle se dévore les yeux fermés (enfin, pas trop fermés si vous voulez continuer à regarder votre film!). La recette: Pâte feuilletée express: voir recette ICI Garniture: - tranches de chorizo (ici du fort) - tomates (coeur de boeuf de préférence) - mozarella di buffala - Moutarde - 1 bel oignon - thym, origan, sel, poivre - Fromage râpé (ici, comté râpé) ... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Figues gratinées aux amandes

Petite cassolette rapide et bon marché, profitons donc de la fin de la saison des figues pour se régaler en toute simplicité. Un petit conseil gourmand: ajoutez sur le dessus de la cassolette tiède un caramel fondu, c'est encore meilleur! Pour 4 personnes: - 4 belles figues (ou 8 petites) - 200g de mascarpone - 1 oeuf - 50g de sucre en poudre - 40g d'amandes en poudres - 20g de beurre Préchauffez le four à 200°. Beurrez 4 ramequins. Dans un cul de poule, fouettez le mascarpone avec l'oeuf entier, le sucre et la poudre... [Lire la suite]
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12 octobre 2013

Fameuses madeleines de Lenôtre

Voici la jolie recette (vues sur le blog de Piroulie) des fameuses madeleines du bien célèbre Monsieur Lenôtre...Autant vous dire que la durée de vie de ces madeleines fut bien courtes... j'avais rajouté quelques pépites de chocolat, histoire d'être encore plus gourmandes, et le résultat est vraiment top, les madeleines sont hyper moelleuses, très parfumées et légères. Un goûter de plus qui se mange sans faim... La recette pour environ 30 madeleines: - 3 oeufs - 110g de sucre - 20g de miel liquide - 150g de farine - 125g de... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Petites crèmes dessert à la vanille (ou au chocolat)

Simple, rapide et efficace! Voici donc la recette qui remplit tous les jours mon frigo en ce moment. Une texture entre la danette et la panna cotta, pas d'oeuf comme dans la version danette des puristes (donc je valide pour une consommation intensive de mes têtes blondes), ultra rapides à faire, et le bonus? mes loulous en redemandent, eux qui sont adeptes des eternels petits-suisses-trop-cool-avec-tatouages...si ça ce n'est pas un signe...   La recette pour environ 6 pots (taille petits pots bébé): - 1/2 litre de lait... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Divines chouquettes de Michalak

Me revoici donc à l'heure du goûter, toujours avec une recette de Michalak, qui je dois bien vous l'avouer est franchement divine... Mes testeurs maison ont été unanimes, ces chouquettes sont au moins aussi bonnes que celles achetées dans une (bonne) boulangerie. Hyper lègéres à manger (les 30 n'ont pas passé la journée!), inratables (détail non négligeable!), vraiment aériennes dodues à souhait, il serait dommage de s'en priver!  Recette pour une trentaine de chouquettes: - 9 cl d'eau - 9 cl de lait - 3 oeufs - 102g... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Petits gratins d'aubergines à la napolitaine

Un petit air d'Italie dans ma cuisine pour bien commencer la semaine...Délicieux gratin d'aubergines, tomates, mozzarella, divines saveurs. Idéal pour un soir avec une petite salade. Cette cassolette devrait même séduire toute la famille, que demander de plus?! La recette pour 4-6 personnes: - 2 belles aubergines - 3 grosses tomates bien mûres - 1 feuille de laurier, 2 branches de thym - 1 petit oignon - 1 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 belles boules de mozzarella (di buffala, sinon rien) - 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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