27 novembre 2012

Irrésistibles gaufres de Christophe Felder

Hier mon chéri m'a rapporté un appareil à croque et gaufres...De quoi préparer un goûter tout doux pour mes loulous...J'ai vite cherché une recette de bonne pâte à gaufres (oui, celle qui est légère, croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur), et quand je suis tombée sur la recette des gaufres de Christophe Felder, mon chouchou, j'ai vite sauté dans ma cuisine préparer ces petites merveilles. Le résultat devait être à la hauteur de mes espérances puisqu'il n'en est pas resté une seule...Je n'ai pas tout pris en photo, mais... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Les fameux cookies croustillants aux 2 chocolats de Julie Andrieu

Si vous cherchez une recette de délicieux cookies croustillants, c'est ici! Cette recette vient de mon livre "le Ba.ba du Chocolat" de Julie Andrieu, et autant vous le dire, ils sont si bons qu'ils partent très, très vite... Les petites mains gourmandes ici ne se sont pas faites prier pour sauter dessus! La recette pour environ 10 beaux cookies: - 125g de beurre mou - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de vanille liquide - 150g de cassonnade - 1 gros oeuf - 125g de farine - 1/2 cuillère à café de levure chimique... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Tarte au Maroilles

Ah la fameuse tarte au maroilles célèbre dans le Nord! Voici ma recette, très rapide et contre toute attente, pas si forte en goût...Bref, un plat facile, pas très cher, express, parfait pour un soir où vous n'avez pas envie de faire de la grande cuisine... La recette: - 250g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 oeufs + 1 jaune - 12,5 cl de lait tiède - 1 maroilles de 200g - 1 pot de crème (20cl) Beurrez un moule à tarte (petit moule). Préchauffez le four à 240°. Mettez la farine dans un saladier avec la levure. Faites un... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Tagliatelles fraîches au chorizo

Petit repas rapide du soir, facile, simple et très parfumé. J'adore le mélange du chorizo grillé et de la sauce crème/ail, un régal! Un plat en 3 étapes, et moins de 10 minutes chrono: 1/ La préparation oignon/chorizo (3min) 2/ La cuisson "Al dente" des pâtes (3min) 3/ Le dressage du plat (3min) Pour 2 personnes: - tranches de chorizo très fines - 1 oignon moyen - 1 échalote - 1 paquet de pâtes fraîches - Quelques tomates cerises - Un petit verre de vin blanc - Aromates (ici, romarin, thym) Faites cuire les pâtes dans un... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Petits caramels

Inspirée par sa tarte tatin, ma copine Angèle a eu la chouette idée de préparer de jolis petits caramels pour ses 3 minis cigales. Vite préparés, très vite dégustés, moi je trouve que même pour les grands, en accompagnement d'un bon café, ça a fière allure. J'en profite pour vous redonner un coup de coeur culinaire: ce délicieux (et vraiment raffiné) Caramel au beurre salé, de chez "Dupont avec un thé", marque Normande. Un pur régal! La recette des petits caramels: Faites fondre 100g de beurre avec 100g de sucre glace, à feu... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Risotto aux Girolles

Un vrai plat d'hiver, inratable (rater un risotto me parait difficile!) et délicieux. Voici les photos que j'ai reçu de ma copine Angèle, qui a testé le risotto aux girolles (trouvé sur le très appétissant blog " Gourmandelise" : par ici). Un plaisir pour les papilles, fondant et crémeux à la foi, j'en raffole! Servi seul ou accompagné d'une bonne viande, ce plat est indémodable! La recette du risotto aux girolles: - 250 g de riz Carnoli ou Arborio- 2 oignons- 1 échalote- 1,5 litre d’eau- 2 cubes "bouillon basilic & huile... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Minis Gougères au parmesan et piment d'Espelette

A l'heure de l'apéro, ces petites gougères au parmesan, très rapides à préparer, seront parfaites pour changer des traditionnels toasts apéritifs... Je les ai trouvé sur le site de "ToqueToque" (merci!), aussitôt vues, aussitôt faites, elles m'ont séduites! J'avais un peu peur du résultat (gougères transformées en galettes), mais finalement, ces gougères n'ont pas bougé. Et ce qui est fort pratique, c'est qu'on peut en préparer plus et les congeler... La recette pour 60 minis: - 100 g de beurre- 175 g de parmesan râpé- 150 g de... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Pain de campagne

Dans la série boulangerie, je continue à faire mon pain chaque semaine. Voici donc le petit dernier, le pain de campagne, ma foi plutôt meilleur que celui de mon boulanger! Mie aérée croûte croquante, mon préféré! Je vous donne la recette, mais elle est adaptée à ma farine: - 30cl d'eau - 500g de farine (de la minoterie locale) - 10g de sel - 3 cuillères à café de levure Mettez tous les ingrédients (dans l'ordre) dans la machine à pain, programme "pâte seule". Après 1h30 de pâte, formez le pain, laissez lever au moins 1h. Avant... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Tarte Poires coco

Ma copine Angèle m'a envoyé cette recette de tarte aux poires coco, j'adore le mariage des 2 ingrédients...Cette recette, simple, est parfaite pour terminer un repas avec un dessert pas trop lourd. A tester d'urgence... La recette: - 1 Pâte feuilletée (pour moi, une pâte brisée maison)- 4 poires - 200 ml de crème liquide- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 60 g de noix de coco en poudre- 100 g de sucre en poudre Préchauffez votre four Th. 7/8 (220° C).Déroulez la pâte feuilletée dans votre moule en conservant la feuille de... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Cake Pops

La folie Cake Pops s'est emparée de la maison! Des jours que je vois des articles sur la blogosphère, de superbes réalisations de cake pops qui me donnaient vraiment envie de tenter le coup pour mes loulous. J'ai donc cédé à l'effet mode de ces petites douceurs, en commençant par la version simple:   La recette pour une trentaine de cake pops: Je n'ai pas suivi les recettes trouvées sur les blogs (je vous conseille tout de même le blog féerie cake, j'adore leur travail, toutes catégories confondues), j'ai fait bien... [Lire la suite]
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