25 novembre 2014

Brookies

 Bonjour! Voici une recette qui tourne depuis un moment sur la blogosphère, et que j'ai pu tester en atelier Demarle. Amis des calories bonjour! Autant dire qu'en un carré, vous avez mangé pour la journée, mais cette recette est hyper gourmande et franchement bonne, et en plus le côté damier donne un rendu plutôt chouette. La recette: Pour la partie Brownie : 90g de farine 2 oeufs 120g de sucre 150g de chocolat 65g de beurre 1 pincée de sel quelques noix de pécan (facultatif) Faites fondre, au bain-marie ou au... [Lire la suite]
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05 février 2014

Petites tatins de poires à la fève tonka

Attention, irrésistible dessert!  J'ai découvert il y a peu la fève tonka et suis encore émerveillée par ses saveurs! Cette tarte tatin de poires à la tonka, vue sur le site de Chef nini est tout simplement divine. Facile à réaliser, elle peut devenir un dessert vraiment chic en y ajoutant par exemple, une coque de caramel... La recette pour une dizaine de cercles: Pour la pâte sablée: - 100g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 200g de farine - 125g de beurre Pour les poires: - 2 boîtes de poires - 8 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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18 janvier 2014

Gâteau magique à la vanille

Cette recette de gâteau magique circule un peu partout sur la blogosphère depuis un moment, je l'ai testée il y a quelques mois déjà mais n'avais toujours pas eu le temps de vous la publier... Ce dessert est donc assez surprenant, une expérience amusante à tester...En un seul tour de main, vous obtenez 3 couches de 3 textures différentes (on voit très mal ma 3ème couche, mais elle est bien là!). On peut la décliner selon les envies au chocolat, aux fruits... La recette: - 4 œufs (à température ambiante) - 150 g de sucre - 1... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Tarte d'automne

Petite tarte d'automne pour faire le plein de fruits! Le mélange des 3 saveurs est vraiment bon, et je profite des derniers fruits d'un beau figuier a porté de main pour tester de nouvelles recettes. A faire les yeux fermés pour régaler petits et grands. La recette: Pour la pâte: - 90g de farine - 35g de poudre de noisettes - 60g de beurre demi-sel - 35g de sucre cassonade - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillère à soupe d'eau Pour la garniture: - 3 pommes à cuire - 3 poires - 4 figues - 1 gousse de vanille - 50g de cassonade... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Figues gratinées aux amandes

Petite cassolette rapide et bon marché, profitons donc de la fin de la saison des figues pour se régaler en toute simplicité. Un petit conseil gourmand: ajoutez sur le dessus de la cassolette tiède un caramel fondu, c'est encore meilleur! Pour 4 personnes: - 4 belles figues (ou 8 petites) - 200g de mascarpone - 1 oeuf - 50g de sucre en poudre - 40g d'amandes en poudres - 20g de beurre Préchauffez le four à 200°. Beurrez 4 ramequins. Dans un cul de poule, fouettez le mascarpone avec l'oeuf entier, le sucre et la poudre... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Petites crèmes dessert à la vanille (ou au chocolat)

Simple, rapide et efficace! Voici donc la recette qui remplit tous les jours mon frigo en ce moment. Une texture entre la danette et la panna cotta, pas d'oeuf comme dans la version danette des puristes (donc je valide pour une consommation intensive de mes têtes blondes), ultra rapides à faire, et le bonus? mes loulous en redemandent, eux qui sont adeptes des eternels petits-suisses-trop-cool-avec-tatouages...si ça ce n'est pas un signe...   La recette pour environ 6 pots (taille petits pots bébé): - 1/2 litre de lait... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Tarte aux fraises et à la pistache by Christophe Michalak

Que ceux qui n'ont jamais goûté cette tarte aux fraises se ruent immédiatement sur cette recette! Imaginée par mon chouchou, j'ai nommé bien sûr Christophe Michalak, cette recette est un pur bonheur à déguster (et pas si difficile à réaliser). Je vous conseille de faire un tour sur le blog "c'est ma fournée" qui propose de vraiment chouettes photos (et un tuto détaillé qui pourra vous aider). J'ai déjà fait cette tarte plusieurs fois, mais je n'arrive pas à retrouver de photos dignes de ce nom, alors en attendant l'année prochaine... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Tarte express aux pommes et figues

La saison des figues commence, l'occasion pour moi de vous présenter fièrement la tarte faite hier par mon mini blondinet. Top à faire pour occuper les enfants, ultra lègère à croquer et rapidement engloutie, cette tarte n'a pas fait long feu sur la table... Recette pour un moule ou cadre inox de 24cm: Pour la pâte brisée express, c'est par ICI Garniture: - Confiture maison de figues (un merci au passage à mon fournisseur home made de confiture de figues!) - 4 pommes - Caramel liquide (maison ou non, en fonction de votre... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Panna Cotta Caraïbes

Voici un petit dessert simple mais efficace! Adepte de la panna cotta, j'aime particulièrement celle-ci qui allie à merveille l'ananas et la noix de coco. Rapide à faire et joliment présentée, cette verrine devrait séduire vos invités! La recette pour 4 personnes: Pour la panna cotta :- 20 cl de crème liquide- 40 cl de lait de coco- 25 g de sucre- 1 cuillère à café d’agar agar Dans une casserole, mélangez l'agar agar et le sucre. Ajoutez les liquides. Faites chauffer sur feu moyen. Aux premiers bouillons, baissez le feu. Prolongez... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

Pavlova aux fraises

Voici un dessert que j'ai découvert cet été, je n'en avais jamais mangé auparavant, mais quelle jolie découverte! Léger, croquant à l'extérieur et mousseux à l'intérieur, avec des fraises hyper parfumées, il s'est envolé de nos assiettes en un rien de temps! Et d'apprendre en plus que ce dessert a été crée en l'honneur d'une danseuse, je trouve que le rendu est encore plus poétique! pardonnez pour la piètre photo que j'ai pu sauver avant que le plat ne me soit arraché des mains...promis je reprendrais une photo l'année prochaine, dès... [Lire la suite]
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